30 másodperces válasz: A B1-vitamin, vagy tiamin, vízben oldódó B-vitamin. A tiamin hozzájárul a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokhoz. Hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez, a normál pszichológiai funkció fenntartásához és a szív normál működéséhez.

B1-vitamin (tiamin)

Más néven: tiamin, aneurin, tiamin-pirofoszfát (TPP), tiamin-mononitrát, tiamin-hidroklorid · vízben oldódó

B1-vitamin (tiamin): táplálékforrások csendélete

AI-generált látványterv

A B1-vitamin másik neve tiamin. Vízben oldódó vitamin, amelyet a biológiában főleg az energiatermelő anyagcsere és a szénhidrát-anyagcsere kapcsán tanulsz. Fontos forrásai a teljes kiőrlésű gabonák, a hüvelyesek, a sertéshús, az olajos magvak, az élesztő és a burgonya.

Adatlap

Tankönyvi definícióA B1-vitamin, más néven tiamin, vízben oldódó B-vitamin. Középiskolában úgy tanulod, mint a szénhidrát-anyagcsere egyik koenziméhez kapcsolódó vitamint. Aktív koenzimformája a tiamin-pirofoszfát, röviden TPP.
NRV (EU referenciaérték)1,1 mg
EFSA referencia-bevitelNépességi referencia-bevitel (PRI): 0,1 mg tiamin / MJ energiabevitel, ami átlagos felnőtt energiabevitelnél kb. 0,8–1,1 mg/nap (EFSA 2016)
Felső biztonságos szintaz EFSA nem állapított meg UL-t (a felesleg a vizelettel kiürül, nincs ismert toxicitás)
Fő táplálékforrásokteljes kiőrlésű gabonák, zabpehely, barna rizs (a hántolás eltávolítja); hüvelyesek: bab, lencse, borsó; sertéshús; napraforgómag, dió, mogyoró

Három mélységben

Válaszd ki a szintet: az általános iskolai alapoktól az egyetemi biokémiáig. Mindhárom ugyanarról szól, más mélységben.

Alapok7–8. osztály

A B1-vitamin vízben oldódó B-vitamin. Ez azt jelenti, hogy nem úgy viselkedik, mint a zsírban oldódó vitaminok. A feleslege a vizelettel kiürülhet.

Sok B1-vitamin-forrás növényi eredetű. Ilyen a teljes kiőrlésű gabona, a zabpehely, a barna rizs, a bab, a lencse és a borsó. Van benne sertéshúsban, napraforgómagban, dióban, mogyoróban, élesztőben, sörélesztőben és burgonyában is.

Ha tartósan kevés tiamin jut a szervezetbe, tankönyvi példaként a beriberi szerepel. Ennek leírásában izomgyengeség, idegrendszeri és szívpanaszok jelennek meg. A hántolt rizs és Eijkman története klasszikus példa arra, miért számít a gabona feldolgozása.

  • Vízben oldódó B-vitamin.
  • A teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek fontos források.
  • A hántolás eltávolítja a rizs tiaminban gazdagabb részeit.
  • Hőre érzékeny, ezért főzéskor veszteség lehet.
Középiskola és érettségi9–12. osztály

A tiamin vízben oldódó vitamin, és a középiskolai tananyagban úgy szerepel, hogy nem raktározódik jelentősen. Ezért a táplálékforrások ismerete érettségi szinten gyakran előkerül.

Anyagcsere-szerepe a szénhidrát-anyagcseréhez kötődik. A tiamin aktív koenzimformája a tiamin-pirofoszfát, vagyis TPP.

A tiamin hozzájárul a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokhoz. Hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez, a normál pszichológiai funkció fenntartásához és a szív normál működéséhez.

Hiány kapcsán az érettségi tananyagban a beriberi a klasszikus példa. A hántolt rizs története azért fontos, mert a hántolás eltávolítja a gabonaszem tiaminban gazdagabb részeit.

Tipikus feladatlogika:

  • Párosításban: B1-vitamin = tiamin = vízben oldódó B-vitamin.
  • Feladatban gyakori kapcsolat: tiamin és szénhidrát-anyagcsere.
  • Fel kell ismerni: hántolt rizs, Eijkman, beriberi.
  • Címkén az EU felnőtt NRV: 1,1 mg.
Haladóegyetemi biokémia

Biokémiai szinten a tiamin aktív koenzimformája a tiamin-pirofoszfát, röviden TPP. A TPP a piruvát-dehidrogenáz és az α-ketoglutarát-dehidrogenáz koenzime. Az α-ketoglutarát-dehidrogenáz a citrátkörhöz kapcsolódik.

A TPP a transzketoláz koenzime is a pentóz-foszfát útban. Emellett az elágazó láncú α-ketosav-dehidrogenáz működéséhez is kapcsolódik. Ezek a példák mutatják, hogy a tiamin több központi anyagcsere-útvonalban jelenik meg.

A tiaminhoz kapcsolódó transzporterek neve ThTr1 és ThTr2. Hiányban laktát-felhalmozódás szerepel a biokémiai tananyagban. A szájon át bevitt többletre az EFSA nem állapított meg felső biztonságos szintet, mert nincs ismert toxicitás és a felesleg kiürül.

Mire jó a(z) B1-vitamin (tiamin)? Az engedélyezett állítások

Az EU-ban csak azok az egészségre vonatkozó állítások használhatók, amelyeket az EFSA tudományos értékelése után a 432/2012/EU rendelet engedélyezett. A(z) B1-vitamin (tiamin) esetében ezek:

  • A tiamin hozzájárul a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokhoz.
  • A tiamin hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez.
  • A tiamin hozzájárul a normál pszichológiai funkció fenntartásához.
  • A tiamin hozzájárul a szív normál működéséhez.

Miben van a(z) B1-vitamin (tiamin)?

A B1-vitamin több hétköznapi élelmiszerben is megtalálható. Példa egy változatos napra: zabpehely, lencse vagy bab, teljes kiőrlésű gabona, burgonya, olajos magvak vagy sertéshús.

  • teljes kiőrlésű gabonák, zabpehely, barna rizs (a hántolás eltávolítja)
  • hüvelyesek: bab, lencse, borsó
  • sertéshús
  • napraforgómag, dió, mogyoró
  • élesztő, sörélesztő
  • burgonya

Hiány és túlzott bevitel

Hiány. Tiaminhiány tankönyvi példája a beriberi, amelynél izomgyengeség, idegrendszeri és szívpanaszok szerepelnek a leírásban. A tartós, nagy mennyiségű alkoholfogyasztás a legfontosabb hiány-kockázat. A hiány megítélése kivizsgálási, orvosi és laboratóriumi kérdés.

Tankönyvi háttér: tankönyvi hiánybetegség: beriberi (izomgyengeség, idegrendszeri és szívpanaszok) – a hántolt rizs és Eijkman történeti példája; a tartós, nagy mennyiségű alkoholfogyasztás a legfontosabb hiány-kockázat

Túlzott bevitel. Szájon át nem ismert toxikus hatása. Az EFSA nem állapított meg felső biztonságos beviteli szintet, mert a vízben oldódó vitamin feleslege a vizelettel kiürül.

szájon át nem ismert toxikus hatás; a vízben oldódó vitamin feleslege kiürül

Gyakorló feladatok

Saját készítésű feladatok a tankönyvi feladattípusok mintájára. Kattints a kérdésre a megoldásért.

FeleletválasztósMelyik állítás írja le helyesen a B1-vitamint?
  1. Vízben oldódó B-vitamin.
  2. Zsírban oldódó vitamin.
  3. Csak hántolt rizsben található meg.
  4. Ásványi anyag.

Megoldás: Vízben oldódó B-vitamin.

A tiamin vízben oldódó B-vitamin. A hántolás éppen eltávolítja a rizs tiaminban gazdagabb részeit.

FeleletválasztósMelyik élelmiszercsoport szerepel a B1-vitamin forrásai között?
  1. Teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek.
  2. Csak finomított cukrok.
  3. Csak étolajok.
  4. Csak só.

Megoldás: Teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek.

A teljes kiőrlésű gabonák, a zabpehely, a barna rizs, a bab, a lencse és a borsó a megadott források közé tartoznak.

Igaz–hamisIgaz vagy hamis? A hántolás eltávolítja a rizs tiaminban gazdagabb részeit.
  1. Igaz
  2. Hamis

Megoldás: Igaz

A hántolt rizs történeti példája ezért kapcsolódik Eijkman nevéhez és a beriberi tankönyvi bemutatásához.

PárosításPárosítsd a fogalmakat: 1. TPP; 2. NRV felnőtteknek; 3. EFSA PRI; 4. ThTr1/ThTr2. Párok: A. 1,1 mg; B. tiamin-pirofoszfát; C. 0,1 mg tiamin / MJ energiabevitel; D. transzporterek.
  1. 1-B, 2-A, 3-C, 4-D
  2. 1-A, 2-B, 3-D, 4-C
  3. 1-D, 2-C, 3-A, 4-B
  4. 1-C, 2-D, 3-B, 4-A

Megoldás: 1-B, 2-A, 3-C, 4-D

A TPP a tiamin-pirofoszfát rövidítése. Az NRV 1,1 mg, az EFSA PRI pedig 0,1 mg tiamin / MJ energiabevitel.

Nyílt kérdésAdatértelmezés: Egy címkén a B1-vitamin mennyisége 1,1 mg. Mit jelent ez az EU felnőtt NRV-hez viszonyítva?

Megoldás: Az 1,1 mg megegyezik az EU felnőtt NRV-vel.

Az EU jelölési referenciaérték felnőtteknek 1,1 mg. Ezért a címkén szereplő 1,1 mg az NRV-nek felel meg.

Nyílt kérdésNevezz meg két B1-vitamin-forrást, és írd le, miért fontos a gabona feldolgozása a tiamin szempontjából!

Megoldás: Például teljes kiőrlésű gabona és lencse. A hántolás eltávolítja a gabonaszem tiaminban gazdagabb részeit.

A megadott források között teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek is szerepelnek. A hántolt rizs klasszikus történeti példa a tiamin szempontjából.

Kapcsolódó fogalmak

B2-vitamin (riboflavin)B3-vitamin (niacin)B6-vitaminMagnéziumVízben és zsírban oldódó vitaminokVitaminok táblázata A-tól K-igVitaminhiány és hiánybetegségekVitaminok A–Z

Gyakori kérdések

Mire jó a(z) B1-vitamin (tiamin)?
A tiamin hozzájárul a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokhoz. Hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez, a normál pszichológiai funkció fenntartásához és a szív normál működéséhez.

Miben van a legtöbb B1-vitamin (tiamin)?
A megadott tények alapján mennyiségi sorrendet nem adunk. Jó forrásként szerepelnek a teljes kiőrlésű gabonák, a zabpehely, a barna rizs, a hüvelyesek, a sertéshús, a napraforgómag, a dió, a mogyoró, az élesztő, a sörélesztő és a burgonya.

Mennyi B1-vitamin (tiamin) kell naponta?
Az EU jelölési referenciaérték felnőtteknek 1,1 mg. Az EFSA népességi referencia-bevitele 0,1 mg tiamin / MJ energiabevitel, ami átlagos felnőtt energiabevitelnél kb. 0,8–1,1 mg/nap.

Bioheal® termékek ezzel a hatóanyaggal

Kereskedelmi rész, a fenti tananyagtól elválasztva. Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet; a termékoldalon a pontos összetétel és az engedélyezett állítások olvashatók.

Bioheal® B-vitamin Komplex (70 db)
Bioheal® B-vitamin Komplex (70 db)B1-vitamin 15 mg a teljes B-komplex mellett • napi 1 filmtablettaRészletek →
Bioheal® Multivitamin 40+ (70 db)
Bioheal® Multivitamin 40+ (70 db)B1-vitamin 2,2 mg (200% NRV) • napi 1Részletek →

Források

  1. Az Európai Parlament és a Tanács 1169/2011/EU rendelete, XIII. melléklet — beviteli referenciaértékek (NRV). EUR-Lex ↗
  2. Az Európai Bizottság 432/2012/EU rendelete — engedélyezett, egészségre vonatkozó állítások. EUR-Lex ↗
  3. EFSA — Dietary Reference Values (DRV) és felső beviteli szintek (UL) összefoglalója. EFSA ↗
  4. Oktatási Hivatal — NAT2020 kerettanterv, biológia 5–8. és 9–12. évfolyam (tankönyvi kontextus). Oktatási Hivatal ↗
  5. NIH Office of Dietary Supplements — tápanyag-adatlapok szakembereknek. NIH ↗

Szakmai és megfelelőségi ellenőrzés: Bioheal szerkesztőség · utoljára frissítve: 2026. 09. 06. · a számok az EU/EFSA hivatalos forrásaiból származnak; tanterv- vagy szabályozásváltozásnál a szócikk frissül.

Az általános, oktatási célú tartalmak nem helyettesítik az orvosi tanácsadást; a hiányállapotok megállapítása laboratóriumi vizsgálat és orvos feladata. A termékrészben szereplő egészségre vonatkozó állítások az EFSA által engedélyezett állítások. Márkatulajdonos és forgalmazó: Bioheal Pharma Kft.

A cikk mesterséges intelligencia támogatásával készült; szakmai és tartalmi ellenőrzését a Bioheal szerkesztősége végezte. A tartalomért a Bioheal Pharma Kft. vállal felelősséget. A cikk tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvosi tanácsadást.