Karamellás csirkesaláta
október 1, 2018

Karamellás csirkesaláta

 Image-1

Hozzávalók

  • 6 gerezd fokhagyma, zúzott
  • 2 hosszú piros chili, vékonyra szeletelve
  • 70g barna cukor
  • 2 evőkanál édes szójaszósz
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál lime lé
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1,2 kg csirkemell filé
  • 125 g rizstészta
  • 1/2 jégsaláta, aprítva
  • 2 kis sárgarépa, felvágva vékony szeletekre
  • 2 kicsi libanoni uborka felszeletelve
  • 1/2 csésze friss menta levél
  • 1/2 csésze friss koriander levél
  • 1 evőkanál szezámmag, pörkölt

 

Hozzávalók az öntethez

  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 hosszú piros chili, vékonyra szeletelve
  • 100g xilit
  • 1/2 csésze halszósz
  • 1/3 csésze lime lé

 

Elkészítés

  • Helyezzük a fokhagymát, a chilipaprikát, a cukrot, a szójaszószt, a halszószt, a limelevet és 2 evőkanál vizet egy kis serpenyőbe középhőmérsékleten. Főzzük, keverjük 3 percig, vagy amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel. Vegyük vissza a hőmérsékletet alacsonyra. Pároljuk 10 percig, vagy amíg a fele elpárolog. Vegyük le a tűzről. Tegyük félre a karamell mártást és hűtsük le.
  • Eközben készítsük el az öntetet: Tegyük a szósz összes hozzávalóját egy kis tálba, és keverjük addig, amíg a cukor feloldódik.
  • Melegítsük elő a sütőt 200 ° C –ra és fedjük le sütőpapírral.
  • Forrósítsuk fel az olajat egy nagy serpenyőben. Süssük meg a csirkét, amíg aranybarna lesz.
  • Tegyük át a tálcára és kanalazzuk rá a karamellszósz felét.
  • Süssük 10 percig, vagy addig, amíg meg nem sül. Tegyük rá a maradék szószt, fedjük le fóliával és hagyjuk állni 5 percig.
  • Eközben főzzük meg a tésztát.
  • Az elkészült tésztát keverjük össze a répával, uborkával, mentával és korianderrel.
  • Osszuk el a tésztát a tányérok között.
  • Az elkészült csirkét vágjuk fel vékony szeletekre és tegyük a tésztasaláta tetejére.
  • Locsoljuk meg a szósszal és szórjuk meg szezámmal.

Jó étvágyat!

 

 

Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.