Parmezános pizza falatkák
augusztus 10, 2017

Parmezános pizza falatkák

 Image-1 2

Hozzávalók

  • 1 evőkanál aktív száraz élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 3dl forró víz
  • 450g liszt
  • 2 teáskanál só
  • Extra liszt munkafelület beborítására
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 1/2 teáskanál darált fokhagyma
  • 40g reszelt parmezán sajttal
  • 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem

 

Elkészítés

  • Egy nagy tálban oldjuk fel az élesztőt, cukrot és 1 evőkanál lisztet a forró vízben. Hagyjuk ülepedni 10 percig.
  • Szórjuk ki a lisztet a munkafelületre, majd adjuk hozzá a sót. Keverjük össze egyenletesre, majd a közepén csináljunk egy lyukat.
  • Öntsük a feloldott élesztőt a liszt közepébe, és fokozatosan kezdjük összekeverni villával, amíg elkezd sűrűsödni.
  • Kezünk segítségével kezdünk el tésztát gyúrni belőle. Gyúrjuk addig, amíg a liszt egyenletesen eloszlik.
  • Tegyük a tésztát egy beolajozott tálba és és fedjük le egy olajjal bekent sütőpapírral.
  • Hagyjuk legalább 1 órát pihenni meleg száraz helyen, amíg a duplájára dagad.
  • Gyúrjuk át egyszer a tésztát a lisztes munkafelületen, majd tegyük rá az olajos papírra és fedjük le nedves törölközővel.
  • Hagyjuk megint pihenni és növekedni még egy órát.
  • Melegítsük elő a sütőt 200 fokra légkeverésre.
  • Enyhén lisztezzük be a munkafelületet és nyújtsuk ki a tésztát maximum fél cm vastagra.
  • Egy éles kés segítségével vágjuk fel 1,5 centis kockákra.

Image-1-2

  • Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes hőfokon, majd adjuk hozzá a fokhagymát és kevergessük amíg elkezd aranybarna lenni. Szedjükle a vajat a tűről, majd mártsuk bele egyesével a felvágott pizzatésztát.

Image-1-1

  • A vajas tésztát tegyük egy sütőpapírral lefedett tálcára, egymástól 2-3 centi távolságra.
  • Süssük a pizzafalatokat 8-10 percig, félúton fordítsunk rajta egyet. Süssük addig amíg ropogós és aranybarna.
  • Ha elkészült a pizza, akkor tegyük át azonnal egy tálba, öntsük hozzá a parmezánt és a petrezselymet, majd forgassuk át.

 

Jó étvágyat!

 

A recept teljes ásványi anyag és vitamintartalma:

c Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 2454,20  -
Fehérje, g 77,86  -
Szénhidrát, g 311,06  -
Zsírok, g 43,67  -
A-vitamin, μg 309,12 39%
B12-vitamin, μg 0,26 4%
B6-vitamin, mg 0,21 5%
C-vitamin, mg 0,00 0%
Cink, mg 10,49 44%
D-vitamin, μg 0,13 0%
E-vitamin, mg 2,85 3%
Folsav, μg 22,25 4%
Foszfor, mg 1494,74 71%
Kalcium, mg 427,98 43%
Kálium, mg 1061,52 53%
K-vitamin, μg 11,57 15%
Magnézium, mg 431,41 115%
Mangán, mg 11,78 589%
Niacin, mg 3,02 6%
Pantoténsav, mg 0,41 2%
Réz, mg 1,30 130%
Riboflavin, mg 0,44 10%
Szelén, μg 108,86 73%
Tiamin, mg 0,94 28%
Vas, mg 10,05 42%

 

Címke:
Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.