Twix brownie
június 26, 2017

Twix brownie

 Image-1-11

Hozzávalók a browniehoz

  • 225g vaj
  • 320 xilit vagy stevia
  • 4 tojás
  • 1 teáskanál vanília
  • ½ teáskanál só
  • 70g kakaópor
  • 170g zabpehelyliszt

Hozzávalók a kekszes réteghez

  • 280g vajas keksz
  • 170g mascarpone
  • 70g xilit

Hozzávalók a karamell réteghez

Hozzávalók a ssokoládéréteghez

  • 250g tejcsokoládé
  • 100g étcsokoládé
  • 1 evőkanál vaj

 

Bownie elkészítése

  • Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Béleljünk ki egy 22cm x 33cm-es tepsit sütőpapírral.
  • Egy nagy habverővel verjük krémesre a vajat a xilittel.
  • Adjuk hozzá a vaníliát és a tojásokat és keverjük össze jó alaposan.
  • Adjuk hozzá a sót, kakaó port és a lisztet, majd keverjük egyenletesre.
  • Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe és süssük 22-25 percig.

Kekszes réteg elkészítése

  • Amíg sül a brownie daráljuk össze a kekszet morzsásra.
  • Adjuk hozzá a xilitet és a mascarponét és keverjük egyenletesre.
  • Ha a brownie kihűlt akkor egyenletesen oszlassuk szét a kekszes morzsát a tetején.

Karamell elkészítése

  • Tegyük egy edénybe a cukrot, és keverjük hozzá a vizet.
  • Közepes tűzön melegítsük addig, míg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. (Nem kell kevergetni, csak néha megrázogatni. Tartsuk szemmel, nehogy túl sötét legyen!)
  • Amikor elérte a megfelelő színt, félrehúzzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a sót.
  • Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.
  • Hagyjuk 2-3 percet hűlni majd öntsük szét egyenletesen a süteményen.
  • Tegyük a hűtőbe, hogy lehűljön.

Csokoládé elkészítése

  • Gőz felett olvasszuk fel a csokoládét a vajjal. Hagyjuk kicsit lehűlni mielőtt ráöntjük a karamell rétegre.
  • Fokozatosan engedjük hűlni szobahőmérsékleten, majd tegyük a hűtőbe 2 órára.

 

Jó étvágyat!

 

c Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 7076,80  -
Fehérje, g 111,29  -
Szénhidrát, g 846,35  -
Zsírok, g 220,66  -
A-vitamin, μg 1347,48 168%
B12-vitamin, μg 1,71 23%
B6-vitamin, mg 0,39 9%
C-vitamin, mg 0,49 0%
Cink, mg 16,01 67%
D-vitamin, μg 3,12 4%
E-vitamin, mg 6,94 7%
Folsav, μg 33,67 6%
Foszfor, mg 2007,04 96%
Kalcium, mg 879,52 88%
Kálium, mg 3129,00 156%
K-vitamin, μg 27,86 37%
Magnézium, mg 896,77 239%
Mangán, mg 10,26 513%
Niacin, mg 3,64 8%
Pantoténsav, mg 2,56 14%
Réz, mg 5,93 593%
Riboflavin, mg 1,37 33%
Szelén, μg 124,32 83%
Tiamin, mg 0,45 14%
Vas, mg 32,70 136%

 

Címke:
Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.