Mogyorós tiramisu
május 3, 2017

Mogyorós tiramisu

  Image-1

Hozzávalók

  • 200g mogyoró
  • 100g cukor
  • 500 g mascarpone
  • 125 g habtejszín ( 20% zsírtartalom)
  • 40g xilit
  • 160 ml mogyoró likőr
  • 200 ml frissen főzött eszpresszó kihűtve
  • 12 babapiskóta

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  • Szórjuk ki a mogyorót egy sütőtálcára, és tegyük be a sütőbe pirítani 10 percig. Lényeg hogy aranybarna legyen, és a héja elkezdjen megtörni. Egy törölközővel dörzsöljük át, hogy minél több héj ( bőr) lejöjjön.
  • Fedjünk le egy tálcát sütőpapírral.
  • Egy kis lábasban alacsony hőfokon kezdjük e összekeverni a cukrot 2 evőkanál vízzel. Vegyük fel a hőfokot magasabbra, és főzzük 5 percig úgy, hogy csak néha keverünk rajta amíg teljesen felolvad és arany karamell színű lesz.
  • Vegyük le a tűzhelyről és gyorsan keverjük bele a mogyorót. Öntsük a mixet a kibélelt tálcára és egyengessük el a kanál hátuljával. Hagyjuk kicsit hűlni, majd válasszuk szét a mogyoródarabokat egymástól, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Elektromos habverő segítségével verjük fel a mascarponét és a habtejszínt egyenletesre és krémesre.
  • Adjuk hozzá a xiletet, 1 evőkanál mogyorólikőrt és keverjük el egyenletesen. Ha szükséges adjunk még hozzá xilitet.
  • Forgassuk bele a felaprított mogyoró 1/3-át.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a maradék likőrt és a kávét.
  • A krém 1/3-át öntsük ki egy tiramisu tálba, majd rakjuk rá a kávés mixbe áztatott piskóta felét.
  • Ezután még egy réteg krémet tegyünk, majd megint piskóta, végül pedig krém a tetejére.
  • Tegyük a tetejére a maradék összetört mogyorót és hagyjuk a hűtőben pihenni 2 órát.

Jó étvágyat!

 

A recept teljes ásványi anyag és vitamintartalma:

c Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 4185,00  -
Fehérje, g 67,67  -
Szénhidrát, g 239,11  -
Zsírok, g 133,99  -
A-vitamin, μg 1235,25 154%
B12-vitamin, μg 0,60 8%
B6-vitamin, mg 0,51 12%
C-vitamin, mg 0,30 0%
Cink, mg 4,91 20%
D-vitamin, μg 1,37 2%
E-vitamin, mg 3,64 4%
Folsav, μg 13,35 2%
Foszfor, mg 1052,03 50%
Kalcium, mg 1089,55 109%
Kálium, mg 1475,25 74%
K-vitamin, μg 14,52 19%
Magnézium, mg 351,49 94%
Mangán, mg 10,16 508%
Niacin, mg 3,86 8%
Pantoténsav, mg 1,25 7%
Réz, mg 1,75 175%
Riboflavin, mg 1,12 27%
Szelén, μg 33,44 22%
Tiamin, mg 0,38 12%
Vas, mg 4,94 21%

 

Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.