Cukkinis bolognai
május 19, 2017

Cukkinis bolognai

 Image-1-5

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 500 g darált pulykamell
  • 1 nagy hagyma finomra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 nagy sárgarépa meghámozva és kockára vágva
  • 150g gomba durvára vágva
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 800g apróra vágott paradicsom
  • 2 kocka csirkehúsleves
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 4 nagy cukkini
  • Reszelt parmezán és bazsalikom a tetejére

 

Elkészítés

  • Melegítsünk fel 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben és adjuk hozzá a pulykamellet.
  • Süssük, amíg jól megpirul, majd tegyük félre egy tálba.
  • Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz és lassú hőfokon süssük 8-10 percig, vagy amíg megpuhul.
  • Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még 1 percig.
  • Ezután adjuk hozzá a répát, a gombát és keverjük további 3 percig.
  • Öntsük vissza a serpenyőbe a húst, adjuk hozzá a paradicsompürét és a felkockázott paradicsomot és keverjünk rajta egyet.
  • Egy kis lábasban forraljunk fel 2,5 dl vizet és keverjük el benne a húsleves kockákat.
  • Adjuk hozzá a húslevest a húsos zöldséges mixhez és lassú tűzön rotyogtassuk 1 óráig, vagy amíg a szósz besűrűsödik és a zöldségek megpuhulnak.
  • Amikor a szósz már majdnem kész keverjük hozzá a szójaszószt és sózzuk meg.
  • Egy spirálvágóval szeleteljük fel a cukkinit spagetti fazonúra.
  • Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olajat és adjuk hozzá a cukkinit.
  • Főzzük 2-3 percig, majd merjük rá a bolognai szószt, szórjuk meg sajttal és bazsalikommal.

Jó étvágyat!

c Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 1122,80  -
Fehérje, g 131,18  -
Szénhidrát, g 111,54  -
Zsírok, g 6,36  -
A-vitamin, μg 1237,20 155%
B12-vitamin, μg 0,52 7%
B6-vitamin, mg 1,23 29%
C-vitamin, mg 167,45 17%
Cink, mg 13,25 55%
D-vitamin, μg 0,00 0%
E-vitamin, mg 4,67 5%
Folsav, μg 51,89 9%
Foszfor, mg 1695,79 81%
Kalcium, mg 279,51 28%
Kálium, mg 4640,04 232%
K-vitamin, μg 29,65 40%
Magnézium, mg 306,80 82%
Mangán, mg 2,03 101%
Niacin, mg 13,38 28%
Pantoténsav, mg 1,65 9%
Réz, mg 1,37 137%
Riboflavin, mg 1,12 27%
Szelén, μg 126,61 84%
Tiamin, mg 0,32 10%
Vas, mg 10,78 45%

 

Címke:
Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.