Sajtos baconös quiche
április 4, 2017

Sajtos baconös quiche

 Image-1-1

Hozzávalók a töltelékhez

  • 200g bacon
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma apróra zúzva
  • 4 tojás
  • 30ml tejszín
  • 5dkg reszelt sajt
  • 5dkg finomra reszelt parmezán
  • Friss petrezselyem

Hozzávalók a porhanyós tésztához

  • 160g liszt
  • Csipet só
  • 150g hűtött vajat, apróra vágva
  • 5dkg finomra reszelt parmezán
  • 1 tojás sárgája
  • 1 evőkanál jeges víz

 

Elkészítés

  • A tészta elkészítéséhez tegyük egy tálba a lisztet, a sót, vajat és a parmezánt egy konyhai robotgépbe. Keverjük addig, amíg egyenletesen morzsás lesz.
  • Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vizet, majd dolgozzuk egyenletesre.
  • Gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le átlátszó fóliával es tegyük a hűtőbe 30 percre.
  • Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, légkeverésre.
  • Vajazzunk ki egy 3 cm mély, 11x34cm-es sütőformát.
  • Belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát fél centi vastagra, majd tegyük a formába. Nyomkodjuk oda a sarkait, hogy mindenhol hozzáérjen a formához. Fedjük le sütőpapírral és tegyünk rá kerámia sütőgolyókat vagy babot.
  • Süssük 10 percig, majd emeljük le a súlyokat és süssük további 5 percig. Ha elkészült hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Vegyük vissza a sütőt 160 fokra.
  • 4 szelet szalonnát vágjunk apró kockákra.
  • Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és adjuk hozzá a kockára vágott bacont és a hagymát. Kevergetve főzzük 5 percig, vagy amíg a hagyma szépen megpirul a bacon jól átsül. Adjuk hozzá a fokhagymát és kevergessük további 1 percig.
  • A hagymás mixet kanalazzuk rá a korábban elkészített tésztára.
  • Keverjük össze a tojásokat a krémet a sajtot és a parmezánt, sózzuk borsozzuk meg, majd öntsük bele a tepsibe a hagyma tetejére.
  • Vágjuk félbe a maradék szalonnát és tegyük a krém tetejére.
  • Süssük 30-35 percig, amíg a bacon megpirul és a krém megszilárdul.
  • Várjuk 15 percet, mielőtt felszeleteljük vagy kivesszük a tepsiből.

Jó étvágyat!

 

A recept teljes ásványi anyag és vitamintartalma:

 

c Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 3391,15  -
Fehérje, g 124,80  -
Szénhidrát, g 151,58  -
Zsírok, g 119,28  -
A-vitamin, μg 1081,02 135%
B12-vitamin, μg 1,76 23%
B6-vitamin, mg 0,72 17%
C-vitamin, mg 5,10 1%
Cink, mg 10,13 42%
D-vitamin, μg 3,67 5%
E-vitamin, mg 13,07 13%
Folsav, μg 44,20 7%
Foszfor, mg 1538,32 73%
Kalcium, mg 1131,10 113%
Kálium, mg 1097,73 55%
K-vitamin, μg 12,12 16%
Magnézium, mg 239,30 64%
Mangán, mg 4,82 241%
Niacin, mg 8,14 17%
Pantoténsav, mg 1,89 10%
Réz, mg 0,82 82%
Riboflavin, mg 1,69 40%
Szelén, μg 120,73 80%
Tiamin, mg 3,04 92%
Vas, mg 9,17 38%

 

Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.