Lencsés árpa burger egzotikus salsával
április 25, 2017

Lencsés árpa burger egzotikus salsával

  Image-1-1

Hozzávalók a salátához

  • ¼ ananász apróra vágva
  • ¼ mangó apróra vágva
  • 5-6 szem koktélparadicsom negyedekre vágva
  • 1 evőkanál friss lime juice
  • 1 chili, darálva

Hozzávalók a pogácsához

  • 2dl víz
  • 70g szárított lencse
  • Főző spray
  • 1 kis vöröshagyma apróra vágva
  • fél sárgarépa lereszelve
  • 2 teáskanál zúzott fokhagyma
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 ½ teáskanál őrölt kömény
  • ¾ teáskanál szárított oregán
  • ½ teáskanál chili por
  • ¾ teáskanál só
  • kis marák főtt gyöngy árpa
  • 70g panko morzsa (japán zsemlemorzsa)
  • 4 evőkanál apróra vágott petrezselymet
  • ½ teáskanál durván őrölt fekete bors
  • 2 tojásfehérje
  • 1 nagy tojás
  • 3 evőkanál olaj

 

Elkészítés

  • A gyümölcsös köret elkészítéséhez keverjük össze az összes hozzávalót, és lefedve tegyük a hűtőbe.
  • Keverjük össze a vizet és a lencsét egy lábasban. Kezdjük el forralni. Ha forr, vegyük vissza a hőfokot, fedjük le és 25 percig kevergetve főzzük, amíg a lencse megpuhul. Csöpögtessük le.
  • Tegyük a lencse felét egy nagy tálba, a maradékot pedig öntsük egy turmixba és dolgozzuk simára.
  • Adjuk hozzá a turmixolt lencsét a simához és keverjük össze.
  • Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőt, és tegyünk bele főző sprayt vagy egy kevés olíva olajat.
  • Adjuk hozzá a hagymát és a répát, majd kevergetve főzzük 6 percig, vagy amíg megpuhul. Öntsük hozzá a fokhagymát és keverjük további 1 percig.
  • Tegyük hozzá a paradicsompürét, a köményt, az oregánót, a chili port és negyed teáskanál sót. Alaposan keverjük össze.
  • Adjuk hozzá a hagymás mixet a lencséhez, majd keverjük hozzá a maradék sót, árpát , pankomorzsát, petrezselymet, feketeborsot, a tojásfehérjéket és az egész tojást.
  • Keverjük össze alaposan, majd lefedve tegyük a hűtőbe 1 órára.
  • Osszuk el a mixet 8 egyenlő adag, és formázzunk belőle 1 centi vastag lepényeket.
  • Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel egy kevés olíva olajat, és tegyünk bele 4 lepényt sülni. Süssük mind a két oldalát 3 percig, vagy amíg elkezd pirulni.
  • Ismételjük meg a maradék pogácsával az előbbi lépést.

Jó étvágyat!

Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.