Valentin napi epres muffin
február 12, 2017

Valentin napi epres muffin

 Image-1-15

Hozzávalók

  • 200g liszt
  • 70g xilit
  • 100g barna cukor
  • ¾ teáskanál szódabikarbóna
  • ¼ teáskanál só
  • 4 evőkanál vaj
  • 60g félédes csokoládé, apróra vágott
  • 30g kakaópor
  • ½ kávéscsésze forrásban lévő vízzel
  • 110g író
  • 80ml tejföl
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál vanília aroma

Hozzávalók a krémhez

  • 110g vaj, lágy szobahőmérsékletű
  • 4 dkg krémsajt
  • 35g szárított eper
  • 220g xilt porrá zúzva egy turmixgépben/ zöldségaprítóban
  • 1 teáskanál vanília
  • 1-3 teáskanál zsíros tejszín

Hozzávalók a csokolédé öntethez

  • 115 félédes csokoládé
  • 1dl tejszín

Hozzávalók a díszítéshez

  • 15 eper

 

Elkészítés

  • Melegítsük elő a sütőt 175 fokra ,és béleljünk ki egy muffin formát papírral.
  • Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót.
  • Tegyük egy tálba a vajat, a csokoládét, a kakaót és öntsük rá a forró vizet. Fedjük le a tetejét és hagyjuk állni 2 percig. Keverjük össze amíg elolvad, majd adjuk hozzá az írót, a tejfölt, a tojást és a vaníliát. Keverjük el egyenletesre.
  • Adjuk hozzá a a folyékony mixet a száraz összetevőkhöz.
  • A tésztát osszuk el egyenletesen a formák között.
  • Süssük 15-18 percig, vagy amíg a fogpiszkálópróba során a pálca szárazon jön ki.
  • Hagyjuk a muffinokat nyitott sütőajtónál hűlni 5 percig, majd vegyük ki.

 

  • A fagyasztott száraz epret tegyük egy mixerbe, és zúzzuk porrá, majd vegyük ki belőle a nem finom darabokat.
  • Adjuk hozzá a vajat, a krémsajtot és keverjük egyenletesre. Fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot. Adjuk hozzá a vaníliát, majd a tejszínt fokozatosan, amíg ideális állagú lesz.
  • Olvasszuk fel a csokoládét gőz felett a vajjal egy tálban. Hagyjuk 5 percet hűlni.
  • Mártsuk bele az epret, majd hagyjuk megszilárdulni.

Egy habzsák segítségével nyomjuk rá a krémsajtot a muffinra. Hagyjuk szilárdulni pár percet, majd tegyük az epret a tetejére.

Címke:
Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.