Áfonyás citromos vegán szelet
január 30, 2017

Áfonyás citromos vegán szelet

 Image-1-1

Hozzávalók

  • 290g kesudió
  • 185ml kókusztej, plusz 1 evőkanál
  • 125ml friss citromlé
  • 60ml juharszirup
  • 1 1/2 teáskanál vanília-kivonat
  • 2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
  • 125ml olvasztott kókuszolaj
  • 120g fagyasztott áfonya kiolvasztva (a frissnek nincs leve)
  • Sütemény alap
  • 80g kesudió, enyhén pirított
  • 80g napraforgómag, enyhén pirított
  • 45g kókuszreszelék, enyhén pirított
  • 150g friss datolya, kimagozva apróra vágva
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • csipet tengeri só

 

Elkészítés

  • Helyezzük a kesudiót egy tálba, és öntsük le vízzel. Hagyjuk pihenni 4 órát.
  • Vajazzunk ki egy 20 centi átmérőjű formát.
  • Az alaphoz egy botmixer segítségével dolgozzuk össze a kesudiót, a napraforgó magot, és a kókuszreszeléket kisebb darabokra. Adjuk hozzá az apróra vágott datolyát, az olajat és a sót. Dolgozzuk a mixerben egyenletesre. Nyomkodjuk bele az így kapott keveréket az előre kivajazott tepsi aljába, majd tegyük be a fagyasztóba 30 percre.
  • Konyhai robotgép segítségével keverjük össze a beáztatott kesudiót, a tejet, citromlevelet, juharszirupot, vanília kivonatot és 100 ml kókuszolajat.
  • A kesudiós kókusztejes mixnek a kétharmadát szedjük külön és keverjünk hozzá még egy evőkanál kókusztejet. Az így elkészült citromos krémet kanalazzuk a tortaformába.
  • A maradék 1/3 kesus mixhez adjuk hozzá az áfonyát és az összes levet, ami kiolvadásnál keletkezett, valamint a maradék kókuszolajat és a mixer segítségével keverjük egyenletesre.
  • Az áfonyás mixet kanalazzuk a pöttyökben a citromos krémre, és egy kés segítségével készítsünk cirmos mintázatot ( a kés hegyével húzzuk össze a pöttyöket).
  • Az így elkészült süteményt tegyük a hűtőbe 6 órára vagy egész éjszakára.

Jó étvágyat!

 

A recept teljes ásványi anyag és vitamintartalma:

Vitamin, ásványi anyagok Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 3773,80  -
Fehérje, g 94,03  -
Szénhidrát, g 362,01  -
Zsírok, g 71,37  -
A-vitamin, μg 871,17 109%
B12-vitamin, μg 0,00 0%
B6-vitamin, mg 1,17 28%
C-vitamin, mg 25,19 3%
Cink, mg 18,33 76%
D-vitamin, μg 0,00 0%
E-vitamin, mg 15,72 16%
Folsav, μg 59,43 10%
Foszfor, mg 2253,88 107%
Kalcium, mg 277,48 28%
Kálium, mg 3392,91 170%
K-vitamin, μg 94,46 126%
Magnézium, mg 921,99 246%
Mangán, mg 7,78 389%
Niacin, mg 7,20 15%
Pantoténsav, mg 3,98 22%
Réz, mg 6,87 687%
Riboflavin, mg 0,89 21%
Szelén, μg 93,48 62%
Tiamin, mg 1,02 31%
Vas, mg 20,10 84%

 

Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.