Csokiba mártott tökmagos karamell rudak
október 13, 2016

Csokiba mártott tökmagos karamell rudak

 image-1-10

Hozzávalók

  • 220 g cukor
  • 180 g nyers hántolt tökmag (nem pörkölt)
  • 1 dl víz
  • 200 g csokoládé
  • kis csipet só
  • 1 evőkanál tengeri sópehely
  • sodrófa

 

Elkészítés

  • Ragasszunk le a pultra egy nagy ív sütőpapírt ( ha nem kő pultunk van akkor nyújtódeszkán végezzük ezt)
  • Egy közepes serpenyőben kezdjük el forralni a cukrot, a vizet és a csipet sót. Kevergessük amíg egyenletes lesz.
  • Főzzük tovább anélkül, hogy forralnánk, közben hagyjuk kicsit kihűlni( még nem készítünk karamellt! ) .
  • Vegyük le a hőről és keverjük bele a tökmag ¾ részét egy fakanál segítségével. Kevergessük amíg elkezd kristályosodni. A mix megszárad és kemény lesz.
  • Tegyük vissza a hőre, és kevergessük addig, amíg a cukor teljesen elolvad es elkezd karamelizálódni.
  • Öntsük a meleg mixet a papírra és fedjük le még egy papírral.
  • Azonnal kezdjük el a sodrófával olyan vékonyra nyújtani amennyire csak lehetséges.

image-1-9

  • Vegyük le a felső papírt, és egyből vágjuk egyenlő csíkokra egy éles kés segítségével.

image-1-7

  • Olvasszuk meg a csokoládét gőz felett. Aprítsuk fel a maradék tökmagot.
  • Mártsuk bele a hideg tökmagos rudak egyik végét a csokoládéba, és szórjuk meg a csokis részét a tökmaggal és a sópelyhekkel.

Jó étvágyat kivánunk!

 

A recept teljes ásványi anyag és vitamintartalma:

Vitamin, ásványi anyagok Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 2207,60  -
Fehérje, g 50,50  -
Szénhidrát, g 311,76  -
Zsírok, g 49,23  -
A-vitamin, μg 18,60 2%
B12-vitamin, μg 1,66 22%
B6-vitamin, mg 0,10 2%
C-vitamin, mg 0,63 0%
Cink, mg 6,13 26%
D-vitamin, μg 0,00 0%
E-vitamin, mg 0,71 1%
Folsav, μg 4,05 1%
Foszfor, mg 611,00 29%
Kalcium, mg 204,54 20%
Kálium, mg 1238,64 62%
K-vitamin, μg 8,76 12%
Magnézium, mg 331,50 88%
Mangán, mg 3,36 168%
Niacin, mg 1,92 4%
Pantoténsav, mg 0,77 4%
Réz, mg 2,66 266%
Riboflavin, mg 0,19 5%
Szelén, μg 24,44 16%
Tiamin, mg 0,06 2%
Vas, mg 14,34 60%

 

Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.