Cukkinis tészta húsgolyóval
április 26, 2016

Cukkinis tészta húsgolyóval

 IMG_3303

Hozzávalók a húsgolyóhoz

  • 32dkg zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál tej
  • 1 nagy tojás sárgája
  • 70dkg darált pulykahús
  • kupicányi petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma apróra zúzva
  • teáskanál só
  • bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál olíva olaj

 

Hozzávalók a tésztához

  • 6 nagy cukkini megmosva és meghámozva
  • szeletelő amivel vagy juliennere lehet vágni a cukkinit, vagy spirál vágó
  • 2 teáskanál só

 

Hozzávalók a szószhoz

  • 4 dl paradicsom püré
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 közepes hagyma apróra vágva
  • 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • chili ízlés szerint

 

Elkészítés

  • A húsgolyóhoz kombináljuk a zsemlemorzsát a tejet és a tojássárgáját egy nagy tálban, és tegyük félre pár percig. Keverjük bele a húst, a petrezselymet, a fokhagymát a sót és a borsot. A mixet jól gyúrjuk össze a kezünkkel, és készítsünk belőle kis golyókat.
  • A kész golyókat helyezzük egy tálra, és tegyük a fagyasztóba 20 percre. Ez alatt az idő alatt elkészíthető a szósz és a tészta.
  • Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, és fedjünk le egy tepsit 2-3 sütőpapírral.
  • Szeleteljük fel a cukkinit a spirálvágóval vagy a julienne szeletelővel és tegyük a tálcára. Hintsük meg sóval és süssük 30 percig.
  • Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, amíg üveges lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a chilit, és keverjük még 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsom szószt és rotyogtassuk kb. 10 percig. Ízlés szerint ízesítsük sóval és fehérborssal.
  • Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat, és tegyük bele a húsgolyókat. Süssük addig, amíg minden oldala aranybarna lesz, ez kb. 10 perc.
  • Ha a cukkini tészta kész, csavarjuk be papír törlőbe, hogy leitassunk minden folyadékot, ami esetleg benne maradt.
  • Osszuk szét a „tésztát” 6 tálba, és mindegyikre tegyünk 3 húsgolyót valamint szószt.

 

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

 

Vitamin, ásványi anyagok Mennyiség Bioheal ajánlás
     
kcal 1303,00  -
Fehérje, g 181,01  -
Szénhidrát, g 134,02  -
Zsírok, g 2,67  -
A-vitamin, μg 174,54 22%
B12-vitamin, μg 0,16 2%
B6-vitamin, mg 0,66 16%
C-vitamin, mg 100,48 10%
Cink, mg 4,21 18%
D-vitamin, μg 0,03 0%
E-vitamin, mg 4,64 5%
Folsav, μg 29,97 5%
Foszfor, mg 608,14 29%
Kalcium, mg 272,93 27%
Kálium, mg 2854,74 143%
K-vitamin, μg 13,09 17%
Magnézium, mg 183,11 49%
Mangán, mg 1,04 52%
Niacin, mg 2,09 4%
Pantoténsav, mg 1,00 6%
Réz, mg 0,46 46%
Riboflavin, mg 0,32 8%
Szelén, μg 6,66 4%
Tiamin, mg 0,12 4%
Vas, mg 2,96 12%

 

Kategória:
comments powered by Disqus

Keresés

Kiemelt hírek

Cimkék

© 2014 Bioheal. Az Eurotrade Pharma csoport tagja.